柑橘、ナッツの心地よい香り。
飲みやすくてよてもジューシー。
アフターでレモングラス、ライム、ジンジャーのフレーバーをお楽しみ頂けます。
特殊な乾燥工程で徹底管理された激レアコーヒーです。
完熟果実を水で洗った後、
天然酵母が入ったプラスチックバレルに入れ密閉します。
一定期間置いた後、
コーヒーチェリーを取り出し、バレルに天然酵母を加えて、
再度コーヒーチェリーを貯蔵する「ダブルファーメンテーション」を行い、
乳酸菌＆アルコール発酵を促します。
合計192時間の発酵プロセスを経ます。
その後、アフリカンベッドにて28日乾燥して
出来上がったロットになります。
原産国＝ブラジル
推奨焙煎度＝ミディアムハイロースト
単位＝230ｇ焙煎
